山东省畜产品市场最新监测显示，2023年第36周（9月4日-9月10日），山东生猪价格如期弱势下行；猪肉价格小幅回落。

猪肉价格小幅走低

据对全省26个集贸市场价格定点监测，第36周全省肥猪出栏均价为16.92元/公斤，同比降低26.53%，环比降低2.81%。猪肉价格小幅走低，本周猪肉均价为28.16元/公斤，同比降低28.92%，环比回落1.81%。

第36周，仔猪价格继续回落。本周全省仔猪销售均价为33.05元/公斤，同比降低31.16%，环比回落2.13%，比年内高点回落20.96%。据监测，当前规模场断奶仔猪价格跌破300元/头，15公斤仔猪出栏价440元/头，从高点回落18.8%；50公斤二元母猪价格1610元/头，种猪补栏积极性持续低迷，仔猪销售陷入亏损。

猪价回落，叠加饲料价格上涨，进一步压低猪粮比价。本周全省猪粮比价为5.51：1，同比降低31.13%，环比降低2.82%。从全行业平均养殖利润来看，第36周自繁自养生猪低于盈亏线，略有亏损；外购仔猪养殖亏损超过50元/头，亏损周环比增加。

8月下旬生猪出栏增多

“本周猪价承压小幅回落，主要是宏观复苏较缓背景下消费拉动较弱，且8月下旬生猪出栏增多，造成供大于求所致。”山东省畜牧总站专家分析。

从供给端看，养殖企业生猪出栏量有所增加，供应宽松。据监测，山东省8月份规模猪场生猪出栏环比增加8.41%，同比增加19.19%。

从需求端看，随着开学季结束，市场终端需求重回疲软态势，屠宰企业销售不畅，部分屠企计划缩量，导致开工率回落。据山东省畜牧总站监测的17个交易量监测县数据显示，本周猪肉交易量环比减少0.34%。供强需弱的局面造成生猪价格小幅回落。

“双节”前价格或小幅反弹

今后，猪价走势如何？专家分析，短期生猪市场供需僵持，规模场生猪出栏增量，供应端压力依旧存在，但跌价后养殖端存在抗价惜售情绪，二次育肥也在伺机入场，且需求处于逐步改善的过程之中，随着天气转凉，双节备货预期仍存，9月中下旬以后终端消费预期向好，预计短期生猪价格窄幅波动，需关注本月中旬及下旬二次育肥入场情况，以及消费的边际变动。

“预计双节前存在节日备货，或将形成价格上行动力，推动价格小幅反弹，但节后需求回落为常态。具体行情，仍需密切关注需求端催化、出栏体重变化和二次育肥情绪变动等市场扰动因素。”专家建议养殖场户做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。（来源：齐鲁晚报）